สิงคโปร์: เมื่อ Venkatachalam Gomathi วัย 57 ปี ผู้พักอาศัยใน Tanglin Halt เคยทำงานที่ออฟฟิศจนดึก เพื่อนบ้านของเธอได้ตรวจสอบดูว่าลูกสาวของเธออยู่บ้านคนเดียวหรือไม่เป็นหนึ่งในความทรงจำอันมีค่าของเธอที่มีต่อคุณป้าข้างบ้านซึ่งมีอายุทั้งหมด 97 ปีเวนคัทชาลัม ซึอาศัยอยู่ที่ตังลิน ฮัลต์กับสามีเป็นเวลา 25 ปี กล่าวว่า “และในช่วงตรุษจีน ลูกๆ ของเธอจะมามอบหงเปาให้ลูกสาวของฉัน … ดีมาก
จากนั้นพวกเขาก็จากไปทีละคนอย่างช้าๆ”
เงินกะเช็งอยู่ใน Tanglin Halt อีกต่อไป ชายวัย 72 ปี ขายบะหมี่เป็ดตุ๋นที่นั่นมาตั้งแต่ปี 2512
เริ่มต้นจากการเป็นพ่อค้าเร่ข้างถนน (เอื้อเฟื้อภาพโดยเงินกะเฉ้ง.)
ร้านแรกของเธออยู่ติดกับศูนย์รวบรวมขยะ และเธอต้องหยุดเสิร์ฟอาหารทุกครั้งที่มีรถบรรทุกผ่านมาเพื่อเก็บขยะเงิน จี ไช น้องชายของเธอ วัย 68 ปี ได้ร่วมงานกับเธอในฐานะพ่อค้าหาบเร่ที่ตลาด Tanglin Halt Market และค้นพบ “จิตวิญญาณของกัมปุง” ในพื้นที่ “ทุกคนดูแลกันและกัน” คนขายลักซากล่าว
Chua Ngen Leng สามีของพี่สาววัย 72 ปี กล่าวเพิ่มเติมว่า “ในตอนนั้น ลูกค้าของเราเป็นคนหนุ่มสาว ตอนนี้พวกเขากลายเป็นพ่อและปู่แล้ว พาหลานๆมากินข้าวที่นี่ เกือบจะสามสี่ชั่วอายุคนแล้ว”
มีภาพปะติดแห่งความทรงจำที่ผู้อยู่อาศัยและผู้มาเยือนจำนวนมากจะมีเกี่ยวกับ Tanglin Halt หลังจากแฟลต 31 บล็อก 7 บล็อกการค้า และตลาด 2 แห่งและศูนย์อาหารถูกรื้อถอนตั้งแต่สิ้นปีนี้
กำลังจะหายไป.
เป็นโครงการที่ใหญ่ที่สุดภายใต้ Selective En bloc Redevelopment Scheme ตั้งแต่ปี 1999 และโปรแกรมOn The Red Dotค้นพบสิ่งที่จะพลาดในไม่ช้า
มรดกทางอาหาร
ในรายชื่อนี้มีแผงขายอาหารที่มีชื่อเสียงซึ่งมีส่วนช่วยให้วัฒนธรรมหาบเร่ของสิงคโปร์อยู่ในรายชื่อตัวแทนขององค์การยูเนสโกว่าด้วยมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ
Wei Yi Laksa and Prawn Noodles ซึ่ง Jwee Chye ตั้งขึ้นที่ Tanglin Halt Market ในช่วงปี 1990 ถือเป็นหนึ่งในแผงขายลักซาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของสิงคโปร์ในปัจจุบัน คิวเริ่มตั้งแต่ 6 โมงเช้าเป็นต้นไป“อาหารแบบดั้งเดิมหลายอย่างกำลังค่อยๆ หายไป ดังนั้นหลังจากที่แม่สอนผม ผมก็ได้เพิ่มไหวพริบของตัวเองเข้าไป” เขากล่าว “เธอไม่มีการศึกษา แต่เมื่อพูดถึงการทำอาหาร เธอเป็นที่หนึ่ง”
พี่น้องตระกูลเงิง.
อีกร้านหนึ่งคือ Tanglin Halt Original Peanut Pancake ซึ่งเปิดในปี 1965 โดยพ่อตาของเจ้าของคนปัจจุบัน
แพนเค้กของพวกเขาโดดเด่นด้วยรสชาติที่โดดเด่น เนื้อแน่นและเคี้ยวหนึบกว่าที่ชาวสิงคโปร์มักรับประทาน และมีราคาเพียงชิ้นละ 80 เซ็นต์เท่านั้น
แต่เจ้าของ Teng Kiong Seng ตอนนี้อยู่ในวัย 70 กลางๆ และยังไม่พบผู้สืบทอด และเขาไม่รู้อนาคตของแผงขายของเขาหลังจากที่ตลาดพังยับเยิน
อย่างไรก็ตาม เขาหวังว่าจะทำขนมที่มีชื่อเสียงของเขาต่อไปจนอายุประมาณ 80 ปีชม: ชิมของว่างแบบดั้งเดิมเหล่านี้ที่ Tanglin Halt ก่อนที่พวกเขาจะจากไป (2:22)
ไม่พบผู้ให้บริการวิดีโอที่จะจัดการกับ URL ที่ระบุ ดูเอกสารสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม
Gabrielle Kennedy วัย 23 ปี ลูกค้าในตลาดกล่าวว่า “เนื่องจากแผงขายทุกร้านมีความแตกต่างกันมาก จึงเป็นตัวแทนของอาหารที่แตกต่างกัน วัฒนธรรมที่แตกต่างกัน และนั่นคือสิ่งที่สิงคโปร์เป็น ถ้าจะต้องจากไปก็คงจะเสียใจมาก”
จากไอคอนสู่สิ่งประดิษฐ์
สัญลักษณ์บางอย่างของ Tanglin Halt กลายเป็นความทรงจำอันห่างไกลไปแล้ว: เส้นทางรถไฟที่เลิกใช้แล้ว, โรงงานช็อคโกแลต Van Houten และโรงงานโทรทัศน์ Setron ซึ่งผลิตเครื่องรับโทรทัศน์ที่ผลิตในประเทศเครื่องแรกของสิงคโปร์
ตึกแถวสูง 10 ชั้นพร้อมบันไดทแยงของ Tanglin Halt ซึ่งสร้างเสร็จระหว่างปี 2505 และ 2506 เป็นหนึ่งในห้าเขตเริ่มต้นภายในควีนส์ทาวน์ ที่ดินดาวเทียมแห่งแรกของสิงคโปร์ ก็กลายเป็นภาพสัญลักษณ์เช่นกัน
แพทย์และบล็อกเกอร์ด้านอาหาร Leslie Tay จำได้ว่าไปเยี่ยมปู่ย่าตายายของเขาที่นั่นและสิ่งที่แม่ของเขา “บอกเสมอ” บอกเขา: หน่วยของพวกเขามี “คนมากมาย” ที่เธอ “รีบแต่งงานเพื่อออกจากบ้าน”
Credit: verkhola.com petermazza.com animalprintsbyshaw.com dunhillorlando.com everythinginthegardensrosie.com hotelfloraslovenskyraj.com collinsforcolorado.com bloodorchid.net gremarimage.com theworldofhillaryclinton.net
